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　　＜8月18日はビーフンの日!!>
「ビーフン（米粉）」はその名の通り
お米でできためんです。
大切なお米に感謝の気持ちと、米から
できたビーフンが皆様の健康にお役に
立てることを願いに込め、「米」の字が
八・十・八の字から成る事から、8月18日
を「ビーフンの日」としました。
（ケンミン食品さんHPより抜粋）

日本でビーフンが食べられるようになっ
たのは、第二次世界大戦後。九州ではビー
フンの発祥地である台湾に地理的に近い
こともあり、日本で一番ビーフンの個人
消費が多いそうです。西日本は全国平均
超え、東日本では全国平均以下で、九州
地方は関東地方の約2倍の量を食べている
らしいです。

ビーフンは野菜をたっぷりいれてカロリー
も低いし、ダイエットにも腸活にもよさ
そうです。プリプリとした食感で美味しい
です。
またビーフンは『グルテンフリー』食材と
して健康食品、アレルギー対応食品として
も注目されてきています。

ビーフンは調理中の出汁をよく吸い込むの
で味がつきやすくかつ、うどんやそうめん
よりも歯切れよくかみきりやすいです。
そのため大人はもちろん離乳食にするのも
いいし、高齢の方にも食べやすく作るのも
簡単です。
酢醤油味で、炒めて食べるのがお勧めです!

展示コーナーには試供品もあります。
ぜひ手に取ってみてください。